來源時間為：2023-04-26
每天凌晨，古城南京，1661麻油菜包鋪是這座城市最溫暖，也是最忙碌的一隅。只見面點師傅們熟練地揉面、搟皮、包餡、上蒸屜。帶著氤氳的蒸汽，剛一出籠白乎乎的包子香氣撲鼻，成為南京人早餐的第一選擇。
麻油菜包鋪始于康熙元年（公元1661年），經10余代面點師傅的傳承，堅持以最講究的手工技藝制作包子，面皮制作采用中國最傳統的老面發酵并結合現代發酵工藝，做出的包子面質柔韌且有彈性，咬上一口，鮮香流汁，口齒留香。最令食客信得過的是，麻油菜包鋪的肉餡原料精選的是雨潤集團特供的新鮮豬肉，均有檢驗合格證書；菜餡則選用無公害蔬菜基地提供的新鮮蔬菜。每次進貨都要求層層篩選，嚴把品質關卡。餡料加工環節則擁有自建的工廠化操作，保證每個環節做到規范運作，餡料的各種食料的配比嚴格按標準選用最優質的原材料。
為了讓更多的人吃到正宗的麻油菜包，弘揚悠久傳統美食文化，1661麻油菜包期待與更多志同道合者一起擘畫美食藍圖，為南京市民提供更具煙火氣的麻油菜包。
本節目于4月30日在江蘇教育頻道播出，本文內容為初稿樣片整理版，供參考。以最終電視臺播出版本為準。
廣通社-江蘇直通車文化傳媒有限公司（責編：秦子涵_編導：莊雯）
